Mercato della Terra e del Mare: edizione speciale di “Buon Anno” ai Giardini di Procchio di Marciana

Il 25 gennaio apre il Mercato della Terra – prima edizione 2014!  Apertura straordinaria del Mercato della Terra e del Mare di Procchio, un mercato contadino con i prodotti locali e di stagione che preservano la cultura alimentare delle comunità locali e contribuiscono a difendere la biodiversità. In questa edizione saranno presenti i produttori che solitamente hanno animato il Mercato nei mesi più caldi: l’Az. Agricola I due Poderi che porterà oltre a bietola, rape i limoni elbani,  l’Az.Agricola Le Tortore con olio aromatizzato al peperoncino, al basilico, all’aglio, e poi cicoria, bietole, rape, cavoli, borragine, erbe di campo, insalata, prezzemolo, cipolle ed aglio e l’Az. Agrituristica Il Castiglione con il miele millefiori, in prevalenza di castagno e sfiziosità come il millefiori con castagne, mandorle, noci. Non mancherà pane e schiaccia del Panificio di Portoferraio “Il Cantuccio”, anche domani ci sarà la Palamita (presidio slow food) portata da una new entry, La Taverna dei Poeti che oltre alla Palamita del mare Toscano in olio di semi di girasole porterà il Sugo di palamita del mare Toscano e la Sburrita di baccalà. E infine il pesce locale fresco della Cooperativa Acli pesca dei pescatori di Marina di Campo.

In tutto il mondo moltissimi cibi tradizionali stanno scomparendo insieme ai saperi, le tecniche, le culture e i territori che li hanno generati. L’Arca del Gusto di Slow Food cataloga e protegge questo patrimonio. In questa edizione del Terra Madre Day invitiamo a scoprire i prodotti in via di estinzione dell’ Elba e a  segnalarli.

 

Per informazioni: Slow Food Isola d’Elba e Capraia- Carlo Eugeni -3394419990 e Sara Esposito 3929426473

 

Fonte: Slow Food Isola d'Elba e Capraia