“Benvenuto Fico Secco”: torna la tradizionale manifestazione dedicata al dolce frutto

 

Fare “le nozze coi fichi secchi” era, fino a poco tempo fa, sinonimo di penuria e povertà. Carmignano, grazie alla bontà dei suoi fichi secchi e alla lunga tradizione di cui questi sono testimoni, ha smentito tale detto popolare.
I fichi secchi di Carmignano rappresentano al meglio la cultura e le radici contadine più autentiche del nostro territorio: questo singolare prodotto fu addirittura scelto da Filippo Mazzei, insieme al vino di Carmignano, per portare la Toscana nelle terre d’America. Oggi, i fichi secchi di Carmignano sono un prodotto riconosciuto da Slow Food, come presidio di qualità da salvaguardare e valorizzare.

Oltre ad aprire ufficialmente al pubblico la vendita della produzione di fichi secchi della nuova annata, il programma di “Benvenuto fico secco” viene arricchita da incontri, laboratori del gusto ed eventi, tutti tesi a valorizzare questa eccellenza toscana. L’evento è organizzato dall’Assessorato al Turismo e dall’associazione Produttori Fichi Secchi, con la collaborazione dell’Associazione Turistica Pro Loco.

 

domenica 27 ottobre 2013

Programma

spazio ex Cantine Niccolini piazza G.Matteotti

sala consiliare via Vittore Emanuele II, 3

■ dalle 9:00 alle 19:30 spazio ex Cantine Niccolini
I fichi secchi di Carmignano. Apertura mostra mercato della produzione 2013
Con prodotti dell’agricoltura locale, presidi Slow Food della Toscana, stand vivaistico e gastronomico; a cura dell’Associazione Produttori Fichi Secchi di Carmignano
■ dalle 9:00 alle 19:30 piazza V.Emanuele II Carmignano a tavola
Mercato dei prodotti della buona tavola; a cura coop. Ambulanti Produttori Artigiani Prato
■ BiKe tours in bici elettriche con soste-degustazione in aziende agricole
Vi invitiamo a provare le bike con pedalata assistita per un giro in collina per ammirare i panorami suggestivi autunnali del territorio carmignanese. Partecipazione gratuita.

-1° tour – ritrovo ore 9:00 piazza G.Matteotti
-2° tour – ritrovo ore 10:30 piazza G.Matteotti

Itinerario: Carmignano, S.Cristina, Madonna del Papa, Bacchereto, Seano (con sosta alla Azienda Agricola Pratesi), Carmignano
-durata di ogni tour: ore 1/1,30 ore
-note: chi ha una propria bici con pedalata assistita, può partecipare; possibilità di un terzo tour.In caso di pioggia l’iniziativa non verrà effettuata
-prenotazioni entro le ore 12 di sabato 26 ottobre: Pro Loco Carmignano 055 8712468 info@carmignanodivino.prato.it

■ ore 16:00 sala consiliare
Gli chef e gli allievi dell’Istituto Alberghiero “F. Datini” di Prato presentano:
Cucinare con i fichi secchi
Dimostrazione pratica, in diretta, di ricette a base di fichi secchi di Carmignano, con abbinamento di vini di Carmignano
■ spazio ex Cantine Niccolini
Giochi sull’aia
Laboratori creativi per “piccoli contadini” di educazione alimentare ed ambientale; a cura della Coop. Via del campo di Prato; partecipazione gratuita
(per bambini 6-12 anni)
ore 16:00 “Oggi sono un contadino”
ore 18:00 “Mangio bene… cresco meglio”

Fonte: Comune di Carmignano