Sagra del Maccherone, gustosa pasta all’uovo tipica della tavola aretina alla Polisportiva di Battifolle

Alla Polisportiva di Battifolle, frazione nel comune di Arezzo, si svolgerà nei giorni 23-24-25-29-30-31 maggio e 1-2-5-6-7-8 giugno la sagra del “Maccherone” un piatto tipico della tavola aretina.

La Polisportiva Battifolle organizza dal 1981 la ‘SAGRA DEL MACCHERONE’ con lo scopo principale di tramandare una delle più antiche tradizioni culinarie della nostra terra: l’arte di impastare, spianare e tagliare a mano la pasta all’uovo con lo scopo di ottenere uno dei prodotti tipici della nostra tavola, il MACCHERONE.
Nell’ambito della manifestazione che si svolge generalmente a cavallo dei mesi di maggio e giugno, accanto al Re Maccherone, vengono anche riproposti piatti tipici della cucina contadina quali l’anatra in porchetta ed i fagioli al forno così come un tempo si accompagnavano nei pranzi in occasione dei principali eventi della vita contadina.

A Battifolle, non si esaurisce però tutto con la Sagra, infatti La Polisportiva forte della propria esperienza in materia, organizza annualmente nel mese di maggio, un corso pratico gratuito per la preparazione della pasta, mettendo a disposizione dei partecipanti il proprio know-out e soprattutto l’esperienza delle proprie collaboratrici detentrici delle conoscenze tramandate dalle nostre nonne che hanno reso il MACCHERONE uno dei piatti piu’ ambiti e maggiormente diffusi nell’alimentazione del nostro territorio.
La Sagra vuole essere quindi il punto di partenza per la diffusione alle nuove generazioni di quei piccoli “segreti” culinari che suscitano verso i piatti della nostra terra vanto ed ammirazione universalmente riconosciuti.

 Tutte le sere stand gastronomici e ballo liscio , la domenica cucina aperta anche pranzo.

 

Fonte: Sagra Battifolle