“Passo passo Panforte”: una mattina a spasso tra i luoghi della tradizione dolciaria

 

La farmacia di piazza, dove Dante si riforniva di spezie e dove fu avviata nell’Ottocento la prima produzione seriale di panforte. Via del Porrione, Diacceto, Beccheria dove operavano le spezierie, ‘miniere’ di quella tradizione dolciaria senese poi arrivata a fama mondiale dopo la venuta della regina Margherita, e la creazione di un dolce per l’occasione. Saranno queste alcune delle tappe di “Passo passo panforte”, la passeggiata guidata che sabato 4 gennaio condurrà residenti e visitatori sui luoghi di origine dei dolci della tradizione locale. Per iniziativa delle guide turistiche autorizzate Federagit di Siena, l’itinerario prenderà il via alle ore 10.30 da Fonte Gaia per snodarsi in 120 minuti  tra luoghi del centro storico suggestivi ed anche panoramici, come il vicolo degli Orbachi la cui vista dell’Osservanza sarà spunto  per raccontare le vicende dell’azienda dolciaria Pepi. Numerosi gli aneddoti relativi a ‘golosi eccellenti’ come Foscolo, Pascoli e tanti altri che nel corso dei secolo hanno ‘saggiato’ con piacere i dolci protagonisti.

Il costo di partecipazione a “Passo passo Panforte” sarà di 8 euro a persona. E’ gradita la prenotazione telefonando al numero 3492613881.   L’appuntamento si inserisce nel cartellone “Tutto il Natale di Siena” in programma fino al 31 gennaio coordinato dal Comune con oltre cento appuntamenti in due mesi (natale.comune.siena.it).

Fonte: Confesercenti Siena