La buona tavola tradizionale, in cucina e nei libri. Primo incontro dell’iniziativa “Il piacere del libro”

Sabato 20 dicembre alle ore 17.00 presso la saletta Soci Coop di Certaldo, viale Matteotti 195, si terrà il primo appuntamento organizzato in collaborazione tra Biblioteca comunale Bruno Ciari e Soci Coop, per la serie “Il Piacere del libro”: sette incontri, coordinati da Francesca Allegri e da Marco Nebbiai, che si svolgeranno fino al mese di giugno, che permetteranno di “assaporare” e conoscere nuovi libri sempre con tema gastronomico e culinario.

Per l’incontro di questo sabato il libro protagonista è “La spongata e lo zelten fra via francigena e via teutonica: storie di santi, donne cavalieri e pellegrini” opera della scrittrice Angelina Magnotta, che si è impegnata nel ricostruire il passato di questo dolce, tipico natalizio della zona di Pontremoli, che ha una storia molto lunga tanto che viene addirittura citato dal poeta romano Ovidio.

La presentazione sarà a cura di Francesca Allegri, mentre lo chef Marco Nebbiai spiegherà tutti i segreti della Spongata e realizzerà la ricetta. Concluderà l’incontro una degustazione con assaggi di questa squisitezza culinaria per tutti i presenti.

Fonte: Comune di Certaldo