In viaggio con il Gastronomade: venerdì masterclass sulle spezie alla Biblioteca San Giorgio

La Biblioteca San Giorgio a Pistoia prosegue il suo viaggio attraverso le culture del mondo e approda, venerdì 17 aprile 2026 alle 17 in sala Manzini, in un universo di profumi, storie e sapori lontani. Protagonista dell’incontro sarà Vittorio Castellani, noto a livello internazionale come il Gastronomade: giornalista, art director ed esperto di food design, che da oltre trent’anni percorre i cinque continenti alla ricerca delle radici antropologiche del cibo.

L’incontro, una vera e propria masterclass, sarà l’occasione per presentare il suo ultimo lavoro, “Miscele di spezie da tutto il mondo” (edizione Il Leone Verde, 2025). Non un semplice ricettario, ma un compendio di saperi raccolti direttamente dai maestri speziali e dagli chef incontrati nei mercati di tutto il globo. Castellani condurrà il pubblico oltre le dosi e gli ingredienti, svelando gli aneddoti, la storia e il valore culturale che ogni miscela porta con sé.

L’esperienza sensoriale proseguirà poi fuori dalla biblioteca: i partecipanti all’incontro potranno infatti concludere la serata con una cena a tema al ristorante “La Sostanza” (Via del Presto 9, ore 19.30) a un prezzo convenzionato.

Per la masterclass in Biblioteca: ingresso gratuito su prenotazione obbligatoria all’indirizzo sangiorgio@comune.pistoia.it.

Per la cena info e prenotazioni al numero 0573 1484122.

Fonte: Ufficio Stampa