“Girogustando”, la via veneta ai sapori di Sicilia. In Santa Caterina il “Casa vian” di Dosson, tra ceramiche e tele senesi

La maestria dei ceramisti e l’estro della giovane pittura femminile. I sapori di uno storico ristorante senese e quelli della Sicilia in veste…trevigiana: sono questi gli ingredienti della quinta serata autunnale di Girogustando. Mercoledì 22 ottobre la rassegna di incontri tra cuochi d’Italia torna nel pieno centro di Siena, in via della Galluzza: è qui che la Grotta di Santa Caterina ospiterà per l’occasione l’osteria “Alla Sicilia – Casa Vian” di Dosson (Treviso). All’epoca della fondazione, nel 1921, raggiungere l’osteria dal centro del paese era quasi una crociera in mezzo ad un mare di campi: di qui nacque ed entrò in uso l’espressione “vado alla Sicilia”.

Oggi quella storia è diventata una gustosa vicenda familiare, quella dei Brugnera: sotto l’egida di ‘madre’ Teresa, tengono viva una tradizione di ospitalità che spesso trasforma Alla Sicilia in una vera isola d’allegria, con animate feste danzanti. Lo spirito allegro di Casa Vian sarà il miglior viatico per il gemellaggio con Pierino ‘Bagoga’ Fagnani, fondatore e primo cuoco della Grotta di Santa Caterina.   “Sformato di porcini con crema calda”,  “Fiocco di vitello con purè soffiato all’olio di oliva e polvere di porcini”, “Risotto Acquerello ai fingerli, steccherini chiodini porcini, mantecato al piave stravecchio con sfilacciata di spalla di maiale affumicata” saranno tra le creazioni condivise per Girogustando, in una serata che si annuncia per il pubblico ricca di cultura in senso lato. In sala anche la rappresentazioni di due appassionanti esperienze artistiche: quella delle ceramiche Santa Caterina, esposte dal professor Marcello Neri, e l’affascinante avventura pittorica di Claudia Nerozzi, già autrice del ‘cencio’ per il Palio del luglio 2013. La serata avrà inizio alle ore 20.30 e per la prima volta potrà essere vissuta anche a distanza. Alla Grotta Santa Caterina sarà infatti attivo il team della worlic.com, che grazie ad alcune micro-telecamere posizionate in cucina ed in sala permetterà di assistere in diretta streaming a tutte le fasi della cena attraverso il canale Youtube di Girogustando.

Fonte: Ufficio Stampa