XIX edizione di Boccaccesca, rassegna di prodotti e piaceri del gusto

Il 6, 7, 8 ottobre a Certaldo si svolgerà la XIX edizione di Boccaccesca, rassegna di prodotti e piaceri del gusto.

Chi non ha ricevuto o regalato un fiore nella vita?
Un fiore significa profumo, colore, sorriso, pianto, emozione, ricordo!
Quanti attimi della nostra vita sono legati e sottolineati da queste splendide e fragili creature della natura!
Curiosando tra le usanze dei vari popoli, capiamo quanto il linguaggio dei fiori sia interpretato diversamente nelle varie civiltà.
Ma ecco che nel 1990, due francesi chef a tre stelle, Michel Bras e Marc Veyrat, iniziarono la sperimentazione con i fiori nella loro cucina, come espressione della propria filosofia culinaria di impegnarsi con la natura. Da allora, i fiori hanno preso piede nelle alte sfere del mondo della ristorazione.
Ferran Adrià è stato uno dei primi ad utilizzare i fiori di sambuco e fiori di borragine…
Boccaccesca, sempre alla ricerca del bello e del buono in cucina, non poteva trascurare i fiori eduli, usati ormai dai più grandi chef del momento nei loro piatti, non solo come decorazione, ma anche come vera e propria pietanza.
Boccaccesca 2017 sarà all’insegna del profumo, del colore e del sapore dei fiori!
Claudia PalmieriClaudia Palmieri
Direttore Artistico

Percorso del gusto

Tra i banchi del Mercato i visitatori troveranno le “chicche” di Boccaccesca, facilmente individuabili. Eccellenze che potranno essere degustate dal pubblico con l’acquisto del biglietto composto da 3 coupons.
Il biglietto avrà un costo di 5,00 € e darà la possibilità di effettuare 3 degustazioni

Enoteca Boccaccesca
Uno spazio ideato per la degustazione di grandi vini.
Eccellenze toscane con uno sguardo a vini di altre regioni.
Degustare all’Enoteca di Boccaccesca
Acquista il coupon dell’Enoteca 10,00 € e potrai degustare i vini con il calice di Boccaccesca

Premio Ragazzi in Pentola
venerdì 6 ottobre, ore 10.00 – Limonaia
I° Concorso dedicato alle Scuole Medie.
Partecipano gli alunni della “Giovanni Boccaccio” di Certaldo.
Tutors di eccezione: Stefano Pinciaroli e Maria Probst.
Prodotti offerti dalla Sezione Soci di Certaldo UniCoop Firenze.
Premio Boccaccesca
domenica 8 ottobre, ore 17.00 – Palazzo Pretorio
Un Premio per un ospite straordinario Mario Cardinali Direttore e fondatore del Vernacoliere, mensile di satira, umorismo e mancanza di rispetto come si dichiara sulla testata. È anche simbolo di una Toscanità ironica e dissacratrice.

Street food

Piazzetta Branca
La piazza accoglierà il pubblico di Boccaccesca con il suo street food toscano e specialità di altre regioni

Borgo Basso
Uno speciale cibo di strada per i visitatori di Boccaccesca!
Dopo il grande successo degli ultimi due anni, si conferma la manifestazione in cui sono protagonisti i commercianti e le piccole attività del Borgo Basso.

Mercaccio

Nasce da un’idea di Alessandro Gigli, direttore di Mercantia, per trasferire sul palato l’intensità del gusto delle notti del festival di teatro di strada e la poesia del certaldese più illustre, Boccaccio.
Questo biscotto è denso e gustoso, ricco di ingredienti come mandorle, nocciole, fichi, uvetta, cioccolato ecc.. miscelati secondo una ricetta ideata dallo chef Marco Nebbiai. Lo realizzano oggi, in esclusiva, sei pasticcerie artigianali certaldesi.

La cipolla di Certaldo

Coltivata fin dal medioevo nei terreni di Certaldo (Decameron, VI – 10), la Cipolla di Certaldo è di forma tonda ma schiacciata ai poli, leggermente dolciastra. Ne esistono le varianti statina e vernina.
Si apprezza particolarmente come zuppa, a guarnizione di carni stufate, cruda nelle insalate, o in forma di composta dolce da abbinare al formaggio. Presidio Slow Food dal 2001, è un marchio registrato da ASEV ed è prodotta dal Consorzio produttori agricoli di Certaldo.

Orari
Tutti i giorni dalle ore 11.00 alle 21.00

Biglietto Ingresso
Ingresso Libero al Borgo Basso e Alto

Per il programma:

www.boccaccesca.it/data/boccaccesca_programma_2017.pdf

www.boccaccesca.it/html/day1.html

Fonte: boccaccesca.it