Sagra della Schiacciata con l’Uva a Vitolini a cura de “La Compagni degli Ortacci A.S.D.”

“La Compagnia degli Ortacci A.S.D.” di Vitolini organizza con il patrocinio del Comune di Vinci per sabato 15 domenica 16 settembre la 20^ Sagra della Schiacciata con l’Uva.

La schiacciata con l’uva di Vitolini è come quasi tutte le cose di questo paese arroccato sulle pendici del Montalbano, una cosa speciale e come tutte le cose speciali va preparata con tanto tempo e tanto amore per la buona cucina.

LA NOSTRA RICETTA
Dopo aver preparato la pasta di farina per il pane, fatta lievitare e schiccolato 1 kg di uva fragola, si lavora la pasta con l’olio di oliva spianandola ad altezza di circa 1 dito e si colloca in una teglia con olio d’oliva. Si fa una piramide di uva sopra la pasta spianata e si ricopre la piramide di zucchero, si sovrappone alla piramide uno strato di pasta circolare e tirando la pasta di sotto fino a congiungerla si salda con il cerchio di sopra. A questo punto si schiaccia tutta la forma e si spolvera il sopra con zucchero e anici. Si fa lievitare il tutto per circa 25 minuti e si inforna per circa 45 minuti a 200° gradi
La schiacciata con l’uva di Vitolini è pronta potete venire a gustarla vi aspettiamo
Durante la sagra saranno inseriti diversi intrattenimenti

Sabato 15 settembre
ORE 15:00 RITROVO DI FIAT 500
ORE 20:30 CENA TIPICA DEI CONTADINI DEL MONTALBANO: Antipasto degli Ortacci con covaccini ripieni, pastasciutta sulla nana, coniglio e pollo fritto con patate, schiacciata con l’uva, Vinsanto Vino e Acqua Minerale. Costo della cena € 20,00

Domenica 16 settembre
ORE 15:00 “A VITOLINI IN MAGGIOLINO” 3° RADUNO DI MAGGIOLINI E AUTO D’EPOCA
GONFIABILI PER BAMBINI E POSSIBILITA’ DI FAR MERENDA COME UNA VOLTA
ALLE ORE 20:00 SI CHIUDE CON UNA BELLISSIMA CENA CONTADINA: Antipasto degli Ortacci con covaccini ripieni, pastasciutta sul coniglio e penne all’Amatriciana, coniglio in umido con patate ed insalata, schiacciata con l’uva, vinsanto vino e acqua minerale. Costo della cena € 20,00

La sera si cena sotto le stelle o in capanna e alle nostre cene non mancherà mai la schiacciata con l’uva o la porchetta.

Vi aspettiamo numerosi a VITOLINI alla 20^ SAGRA DELLA SCHIACCIATA CON L’UVA

PER PRENOTAZIONI CENE 0571/584067

Per informazioni 0571/584067 oppure scriveteci a e-mail lacompagniaegliortacci@virgilio.it

Fonte: La Compagnia degli Ortacci